サリゴムタン風クリーミーパスタ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
サリゴムタン麺と牛乳を使って、トゥウンバパスタのように濃厚で香ばしい味わいの超簡単パスタです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サリゴムタン麺2袋
- 牛乳500ml
- 水100ml
- 青唐辛子3個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- スライスチーズ2枚
- こしょう少々
作り方
工程 0
鍋に牛乳500mlと水約100mlを注ぎ、火にかけます。牛乳だけだとソースが濃くなりすぎるので、水を少し混ぜるのがおすすめです。
使うもの：水 100ml
工程 一
牛乳が沸騰している間に、青唐辛子3本をきれいに洗って細かく刻みます。青唐辛子の辛味がクリームソースの脂っこさを引き締めます。
使うもの：青唐辛子 3個牛乳 500ml
工程 二
牛乳が沸騰したらサリゴムタン麺2袋を入れ、タイマーを4分にセットします。麺が牛乳を均等に吸収しながら茹で上がるよう、時々軽く混ぜます。
使うもの：牛乳 500ml
00:00/ 04:00工程 三
ラーメンスープは1/3程度だけ入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。後でチーズを入れて味を調えるので、スープを全部入れると塩辛くなりすぎるので注意してください。
工程 四
こしょうをたっぷり振り、ラーメンのフレークとスライスチーズ2枚を入れます。チーズが溶けて、スープがパスタソースのようにとろりとした質感に変わります。
使うもの：こしょう 少々
工程 五
ソースがお好みの濃度にとろりとしたら、刻んだ青唐辛子を加え、こしょうをもう一度振って仕上げます。青唐辛子は最後に入れることで、シャキシャキした食感と色合いが生きています。
使うもの：青唐辛子 3個こしょう 少々
【補足】
牛乳だけを使うとソースが固くなりすぎるので、水を少量混ぜて濃度を調節するのがポイントです。チーズ自体に塩気があるので、ラーメンスープは最初から全部入れずに味を見ながら加減すると失敗しません。こしょうは多めに入れると風味がぐっと深まり、青唐辛子はお好みで量を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 691kcal | 23g | 87g | 30g | 13g | 1222mg |
