キュウリのキンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたシャキシャキのキュウリとふんわり卵焼き、えごまの粉の香ばしさが調和したダイエットキンパ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 卵4個
- 料理酒大さじ1
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ0.5
- きゅうり2個
- 玄米ご飯200g
- えごまの粉30g
- えごま油大さじ1
- のり2枚
- ごま5g
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
ボウルに卵4個、料理酒大さじ1、塩2つまみを入れてよく溶きます。料理酒を加えると卵焼きがよりふんわりします。このように材料を混ぜて準備します。
使うもの：料理酒 大さじ1
工程 一
フライパンにオリーブオイルを全体に塗り、溶いた卵液を流し入れて卵焼きを計2本作ります。半分に縦切りできるように長く広く巻きます。出来上がった卵焼きは冷ましておきます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5
工程 二
キュウリ2本のヘタを切り落とし、約0.2mmの厚さに薄く切ります。薄く切ると食感が活きます。このように準備したキュウリを使います。
工程 三
薄く切ったキュウリに塩大さじ0.5をまぶし、10分間漬けて水気をしっかり絞ります。水気をしっかり絞るとご飯がべちゃつきません。漬けたキュウリを準備します。
00:00/ 10:00工程 四
玄米ご飯200gに水気を絞ったキュウリ、塩2～3つまみ、えごまの粉大さじ3、えごま油大さじ1を加え、ご飯を縦に切るように混ぜます。ご飯だけでも美味しいくらいに味を調えます。このように味付けご飯を作ります。
使うもの：ごま 5g
工程 五
キンパ用のりの上に味付けご飯の半量を広げ、中央に縦半分に切った卵焼き1本をのせてくるくる巻きます。計2本作ります。しっかり巻いて形を整えます。
使うもの：のり 2枚
工程 六
出来上がったキンパの表面に砕いたごまをふり、ごま油を塗ってきれいに切ります。ごま油を塗ると艶が出て味も良くなります。切って盛り付けます。
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
卵に料理酒を加えると卵焼きがふんわりします。キュウリはごく薄く切り、塩で10分漬けて水気をしっかり絞るとシャキシャキ感が保てます。ご飯にえごまの粉とえごま油でしっかり味をつけると、ご飯だけでも美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 515kcal | 20g | 35g | 33g | 4g | 1478mg |
