明太お茶漬け
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
緑茶のほのかな旨味と香ばしく焼いた明太子が調和した超簡単な日本の家庭料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ぬるま湯500ml
- 昆布1枚
- 緑茶のティーバッグ大さじ1
- 白明太子1個
- まぐろエキス大さじ1
- ご飯1杯
- きざみのり少々
- わけぎ少々
作り方
工程 0
鍋にぬるま湯500mlを入れ、昆布1枚と緑茶のティーバッグ1個を加えて、弱火でじっくりと出汁を取ります。
工程 一
フライパンに白明太子1個をのせ、弱火でこんがりと焼きます。トーチがあれば表面を軽く炙って香ばしさを加えるとより良いです。
工程 二
出汁を取った緑茶から昆布とティーバッグを取り出し、まぐろエキス大さじ1を加えて旨味を足します。
使うもの：昆布 1枚
工程 三
器にご飯を盛り、その上にきざみのりと焼いた明太子をのせます。用意した緑茶を注ぎ、わけぎを散らして仕上げます。
使うもの：きざみのり 少々わけぎ 少々ご飯 1杯
【補足】
緑茶はお好みで温かくしても、冷やしても美味しくいただけます。白明太子は焼きすぎないようにすると、香ばしい食感が引き立ちます。まぐろエキスは緑茶の優しい香りと調和し、深い旨味を引き出す重要な材料です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 330kcal | 13g | 77g | 2g | 1g | 1950mg |
