冷凍トマトで作る和風冷やし中華
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷凍トマトを使うことで、氷を入れずに最後まで冷たくて美味しい変わり種の冷やし中華です。めんつゆとはちみつ、オリーブオイルが合わさり、さわやかでコクのある風味が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト2個
- めんつゆ大さじ2
- はちみつ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 粒こしょう少々
- 豆乳1袋
- ベビーリーフ少々
作り方
工程 0
冷凍トマトを水にさっと浸して皮をむき、一口大に切ります。トマトが氷の役割をするので、別に氷を入れなくても冷たさが保たれます。
使うもの：トマト 2個
工程 一
ボウルにめんつゆ大さじ2、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れ、粒こしょうを挽いて加え、たれを作ります。めんつゆベースが和風のうま味を加えます。
使うもの：粒こしょう 少々
工程 二
準備したたれに切ったトマトを入れ、軽く和えて冷たいスープを作ります。トマトから汁が出て、たれと調和します。
使うもの：トマト 2個
工程 三
水で洗って水気を切った豆乳麺を加え、たれがよく絡むように軽く混ぜます。豆乳麺を使えば火を使わずにヘルシーに楽しめます。
工程 四
最後にベビーリーフやルッコラをトッピングして仕上げます。さわやかで塩気があり、コクのある味わいが特徴です。
使うもの：ベビーリーフ 少々
【補足】
トマトを事前に冷凍しておくと、氷を入れたときのようにスープが薄まらず、最後まで濃厚で冷たくいただけます。豆乳麺の代わりにそうめんやこんにゃく麺を使っても良いですが、豆乳麺を使えば調理中に火を一切使わずに済むのでとても簡単です。めんつゆの量はお好みで加減して、全体の味を整えると良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 119kcal | 9g | 39g | 17g | 31g | 1117mg |
