家で作るサクサクのユリンチー
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
サクサクに揚げた鶏もも肉に、シャキシャキのレタスと甘酸っぱい醤油ソースを合わせた料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉1パック
- 味塩少々
- こしょう少々
- みりん大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉1カップ
- サラダ油適量
- レタス0.5玉
- 水大さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ0.5
- 砂糖大さじ3
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
作り方
工程 0
鶏もも肉に味塩、こしょう、みりん、オイスターソース、片栗粉を加えてよく混ぜ、30分間漬け込みます。片栗粉が肉にしっかり馴染むと、衣がよく付きます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1鶏もも肉 1パックこしょう 少々みりん 大さじ1片栗粉 1カップ味塩 少々
00:00/ 30:00工程 一
フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの油を注ぎ、両面がこんがりと揚げ焼きにします。よりサクサクした食感を求めるなら、二度揚げすることをおすすめします。
工程 二
器にレタスをたっぷり敷き、揚げた鶏肉を一口大に切ってレタスの上にのせます。
使うもの：レタス 0.5玉
工程 三
水、濃口醤油、酢、ごま油、砂糖を混ぜてソースを作ります。これに細かく切った長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて仕上げのソースを完成させます。
使うもの：濃口醤油 大さじ3青唐辛子 2個赤唐辛子 1個ごま油 大さじ0.5長ねぎ 0.5本砂糖 大さじ3水 大さじ3酢 大さじ2
工程 四
準備したソースを鶏肉とレタスの上にまんべんなくかけて完成です。
使うもの：レタス 0.5玉
【補足】
揚げ物は二度揚げすると、よりサクサクした食感が楽しめます。鶏肉を漬け込む際、片栗粉が肉に完全に馴染んで白い粉が見えなくなるまで待ってください。ソースに入れる砂糖の量は多く見えるかもしれませんが、ソースごと食べる料理なのでレシピ通りに入れるのがおすすめです。唐辛子はお好みで青唐辛子や青唐辛子を選んで辛さを調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 174kcal | 33g | 111g | 33g | 21g | 2202mg |
