リュ・スヨンの万能酢味噌だれ

【補足】

酢味噌だれを作る際にカナリエキスを大さじ1加えると、普通の酢味噌だれとは次元の違う深い旨味が生まれます。砂糖と酢の割合を同じにするのが基本で、エキスは最後に加えて風味を補強する役割をします。動画では、市販の酢味噌だれと比較した際に、エキスが入った酢味噌だれの方がより深い味わいになると紹介しています。