5分で完成！キムチ冷麺風そうめんの作り置き
調理時間 25分6人前作者 うまいレシピ
冷凍保存が可能で、いつでも取り出して食べられる、さっぱりとした旨味のあるキムチ冷麺風そうめんです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カペッリーニ500g
- ごま油大さじ9
- キムチ0.3株
- 砂糖大さじ6
- 酢大さじ6
- 冷麺スープの素大さじ8
- キムチの汁大さじ14
- 水120ml
- 氷7個
作り方
工程 0
カペッリーニを商品の表示時間より30秒短く茹でます。麺が柔らかくなりすぎないようにするためです。
使うもの：カペッリーニ 500g
00:00/ 00:30工程 一
茹でた麺をすぐに冷水で洗い、ざるにあげて水気を完全に切ります。水気をしっかり切ることで、冷凍後も食感が良くなります。
使うもの：水 120ml
工程 二
水気を切った麺にごま油大さじ3を加え、麺同士がくっつかないようによく和えます。
工程 三
キムチをはさみで細かく切り、砂糖大さじ6、酢大さじ6、ごま油大さじ6を加えてよく混ぜ、味付けします。
使うもの：キムチ 0.3株
工程 四
作り置き容器6個に、冷麺スープの素大さじ2.5とキムチの汁大さじ2をそれぞれ入れます。
使うもの：キムチ 0.3株
工程 五
容器に麺と味付けしたキムチを分けて入れ、冷凍保存します。
使うもの：キムチ 0.3株
【補足】
カペッリーニは冷凍後も食感の変化が少ないため、作り置きに最適です。食べる際は、ふたを少し開けて蒸気口を作り、電子レンジで4分加熱して解凍してください。麺の中心まで十分に解凍されているか確認することが大切です。冷水120mlと角氷を加えると、より冷たくいただけます。お好みで、刻みのり、ゆで卵、ごまをトッピングすると、さらに風味豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 558kcal | 12g | 84g | 22g | 18g | 1933mg |
