ヒラタケの和え物
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
ヒラタケとブロッコリーをオリーブオイルで軽く炒めて、香ばしくあっさりと楽しめるヘルシーなキノコの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひらたけ300g
- ブロッコリー1株
- にんにく2個
- クッカンジャン大さじ1
- 塩2つまみ
- オリーブオイル大さじ4
- いりごま大さじ1/2
作り方
工程 0
ヒラタケは繊維に沿って裂いて準備し、ブロッコリーは茎を取り除いて一口大に切ります。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 一
にんにくは薄すぎないようにやや厚めにスライスして準備します。
使うもの：にんにく 2個
工程 二
フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、スライスしたにんにくを入れて香りを出します。にんにくの香りが立ったら、ヒラタケとブロッコリーを加えて一緒に炒めます。
使うもの：ブロッコリー 1株にんにく 2個
工程 三
材料に火が通ったら、クッカンジャン大さじ1と塩2つまみで味を調えます。最後にいりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1/2
【補足】
ヒラタケは繊維に沿って裂くと食感が格段に柔らかくなり、味がよく絡みます。にんにくは厚めに切って炒めると、にんにくの風味がキノコと調和して特別な味わいになります。オリーブオイルをたっぷり使って炒めると、キノコの風味が引き立ち、つやが出て食欲をそそります。動画では、ヒラタケを使った3品のうち、和え物バージョンを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 4g | 8g | 14g | 2g | 258mg |
