ストリートミニタコス
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
柔らかく風味豊かな一口サイズのミニタコス。焼いた鶏肉とチーズをコーントルティーヤにのせ、アボカドサルサで仕上げて爽やかでコクのある味わいが楽しめます。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
- 鶏むね肉450g
- 重曹小さじ1
- タコシーズニング1袋
- チーズ30g
- コーントルティーヤ8枚
- アボカド2個
- パクチー10g
- にんにく3個
- ハラペーニョ25g
- クミン2g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- オリーブオイル15ml
- ライムジュース大さじ2
作り方
工程 0
鶏むね肉を一口大に切り、重曹小さじ1をふりかけて混ぜ合わせます。こうすると肉がとても柔らかくなります。タコシーズニング1袋を全体にまんべんなくふりかけ、手で揉み込みながら5分間漬け込みます。
使うもの：鶏むね肉 450g
00:00/ 05:00工程 一
フライパンに油をひき、鶏むね肉を中火で炒めて油が出てくるようにします。肉の表面がきつね色になり火が通ったら、弱火にします。ここに油を少々加えます。
使うもの：鶏むね肉 450g
工程 二
コーントルティーヤにチーズを先にのせ、炒めた肉をたっぷりのせます。蓋をして中弱火で2分間焼き、チーズが溶けるようにします。トルティーヤの端がカリッとしたら完成です。
使うもの：コーントルティーヤ 8枚チーズ 30g
00:00/ 02:00工程 三
アボカドを半分に切り、スプーンで果肉をすくってボウルに入れ、パクチー、みじん切りにんにく大さじ1、薄切りにしたハラペーニョ1個、クミン小さじ1、塩こしょう少々、オリーブオイル少々、ライムジュース大さじ2を加え、フォークで潰しながら混ぜます。滑らかでとろりとするまでよく混ぜます。
使うもの：アボカド 2個パクチー 10g
工程 四
焼いたタコスにアボカドサルサをたっぷりのせて仕上げます。サルサが冷めた肉と調和し、爽やかさが倍増します。すぐに食べてカリッとした食感を楽しんでください。
【補足】
鶏むね肉に重曹を加えると、肉汁たっぷりで柔らかい食感になります。Sieteタコシーズニングは材料がクリーンで、様々なスパイスがバランスよく配合され、味が優れています。アボカドサルサは多めに作って冷凍保存し、解凍しても食感がそのままです。肉は焼肉用の牛肉や他の肉で代用してもよく合い、動画ではそのバージョンも紹介しています。コーントルティーヤが肉の味と最も合うのでおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 543kcal | 47g | 37g | 25g | 2g | 2274mg |
