ロゼチムタク
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
クリーミーなロゼソースが染み込んだ、やわらかくてやみつきになるチムタク。バターで焼いた鶏肉とサイドメニューが絶妙に合う超簡単ホームメイド。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 鶏もも肉550g
- 塩大さじ0.5
- バター大さじ1
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 牛乳300ml
- 春雨50g
- 餅50g
- ソーセージ50g
作り方
工程 0
じゃがいも1個を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ0.5個、長ねぎ1本を食べやすい大きさに切って準備します。鶏もも肉はキッチンペーパーで血を軽く拭き取り、臭みを取ります。
使うもの：鶏もも肉 550g
工程 一
フライパンにバター大さじ1を溶かし、鶏もも肉を皮目から入れて塩3つまみをふり、中火でこんがり焼きます。鶏肉がこんがり焼けたら火を止め、一口大に切ります。バターを使うと油より風味が増します。
使うもの：鶏もも肉 550gバター 大さじ1
工程 二
同じフライパンに切ったじゃがいもを入れ、コチュジャン大さじ1杯、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えて中火で軽く炒めます。調味料がよく混ざり、じゃがいもが少し炒まったら次の工程に進みます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 三
牛乳300mlを注ぎ入れ、強火で沸騰させます。ソースが沸騰したら中火に落とし、ソースが牛乳と馴染んでクリーミーになるまで2〜3分煮ます。
使うもの：牛乳 300ml
00:00/ 03:00工程 四
沸騰したソースに切った玉ねぎと長ねぎを入れ、1〜2分さらに煮て野菜が柔らかくなるようにします。ぬるま湯に15分以上浸しておいた春雨、餅、ソーセージをお好みの量加えます。
使うもの：ソーセージ 50g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本春雨 50g餅 50g
00:00/ 17:00工程 五
弱火に落とし、ソースがとろりとするまで5分ほど煮詰めます。ソースがとろみをつけ、サイドメニューにソースがよく絡んだら完成です。
00:00/ 05:00
【補足】
油の代わりにバター大さじ1を溶かして鶏肉をこんがり焼くと風味が増します。春雨と餅はあらかじめぬるま湯に15分以上浸しておくと柔らかく戻ります。サイドメニューは春雨、餅、ソーセージなどお好みのものを加え、食べる量に合わせて調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1063kcal | 64g | 89g | 53g | 30g | 3047mg |
