イ・ヨンジャのビビンチョルミョンとナシのコンポート
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛甘酸っぱいタレで和えたもちもちのチョルミョンと、上品な風味のナシのコンポートを添えた特別なおやつです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン2人分
- キャベツ0.5玉
- 大豆もやし1袋
- 卵2個
- きゅうり1個
- ナシのコンポート1ボウル
- ヨーグルトアイスクリーム2スクープ
- バルサミコ酢大さじ1
- ごま少々
- 大根の水キムチの汁1カップ
作り方
工程 0
キャベツはスライサーで薄く千切りにします。大豆もやしはひげ根を取ってきれいに洗います。
使うもの：大豆もやし 1袋キャベツ 0.5玉
工程 一
鍋に湯を沸かし、チョルミョンと大豆もやしを入れて茹でます。麺が茹で上がったらすぐに氷水に取って洗い、もちもちの食感を引き出します。
使うもの：チョルミョン 2人分大豆もやし 1袋
工程 二
器に茹でたチョルミョンと大豆もやし、千切りキャベツ、きゅうりの千切りを盛り、ビビンタレをのせてよく混ぜます。
使うもの：チョルミョン 2人分大豆もやし 1袋キャベツ 0.5玉きゅうり 1個
工程 三
仕上げにごまをふります。添えとして、ヨーグルトアイスクリームにナシのコンポートをのせ、バルサミコ酢を少々かけて完成です。
使うもの：ヨーグルトアイスクリーム 2スクープナシのコンポート 1ボウルバルサミコ酢 大さじ1ごま 少々
【補足】
ビビンタレは前日に作っておくと味がなじんで深みが増します。大豆もやしは臭みが出ないよう、香ばしい香りが立つまでしっかり茹でるのがポイントです。チョルミョンは茹でた後、氷水でしっかり洗うともちもちの食感が際立ちます。ナシのコンポートはヨーグルトアイスクリームと一緒に食べると、贅沢なデザートになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 391kcal | 27g | 148g | 13g | 52g | 997mg |
