マヌルドゥンガルビグイ（ニンニクスペアリブのオーブン焼き）
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
カルビチムより美味しくて柔らかい食感のヘルシーな焼き料理。塩、こしょう、にんにくの3つの調味料だけで簡単にエアフライヤーで焼き上げたマヌルドゥンガルビ（ニンニクスペアリブ）。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バックリブ700g
- 丸ごとにんにく15個
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
作り方
工程 0
スペアリブを30分間水に浸して血抜きをした後、骨の切断面の骨粉をきれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。新鮮なスペアリブなら血抜きの工程は省略でき、臭みの心配なく進めます。
00:00/ 30:00工程 一
水気を拭いたスペアリブに塩小さじ1、こしょう少々（多めに）、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイル大さじ3をまんべんなく揉み込んで下味をつけます。調味料が肉によく馴染むように10分ほど置いておくと味が引き立ちます。
00:00/ 10:00工程 二
エアフライヤーを180度に予熱した後、スペアリブを入れて15分焼き、一度裏返します。肉が半分ほど焼けたら丸ごとにんにく15個を加え、さらに10～15分焼いて仕上げます。
00:00/ 30:00
【補足】
丸ごとにんにくは省略可能で、入れる時は肉の脂か油を軽く絡めて網トレイにクッキングシートなしで焼くとよりカリッと美味しく仕上がります。オーブン型エアフライヤーはヒーターと距離を置いてにんにくが焦げないようにし、最後の15分は途中で確認しながら焦げないように時間と位置を調整してください。新鮮なスペアリブなら血抜きの工程も省略でき、より簡単に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1101kcal | 66g | 14g | 83g | 0g | 1130mg |
