スパムチョンゴチュキンパ

材料2人前

• スパム300g
• 青唐辛子4個
• サラダ油10ml
• 醤油大さじ1
• オイスターソース大さじ0.5
• 砂糖大さじ0.5
• ごま油大さじ2
• ご飯2.5杯
• のり5枚
• マヨネーズ大さじ1

作り方

1. 工程 0

   スパムをジッパー袋に入れてつぶし、一口大に砕いて準備します。こうすると炒める時に均等に火が通ります。

   使うもの：スパム 300g

2. 工程 一

   青唐辛子4本をとても細かく刻んで準備します。唐辛子が細かく刻まれていると、辛味が全体に均等に行き渡ります。

3. 工程 二

   フライパンにサラダ油を少々ひき、スパムを入れて中火で炒め、スパムがうっすらきつね色になり始めるまで約2分炒めます。油が少ないとカリッとした食感が生きます。

   使うもの：サラダ油 10mlスパム 300g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   きつね色になり始めたスパムに、刻んだ青唐辛子を加えて30秒ほどさらに炒め、唐辛子の辛味をスパムに移します。

   使うもの：青唐辛子 4個スパム 300g

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

5. 工程 四

   醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で1分ほど混ぜながら炒め、ソースがスパムに絡んでとろみがつくまで続けます。砂糖がカラメル化してうま味が増します。

   使うもの：スパム 300g砂糖 大さじ0.5

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   炒めたスパムの具材を熱々のご飯2.5杯分に加え、ごま油大さじ1を加えて、赤ちゃんのお尻を扱うように優しく混ぜ合わせます。ご飯粒をつぶさないようにすると、もちもちのキンパになります。

   使うもの：スパム 300g

7. 工程 六

   のり1枚にご飯を薄く均等に優しく広げてのせ、巻いてキンパを作ります。ご飯が厚すぎないように広げると巻きやすく、美味しく仕上がります。

   使うもの：ご飯 2.5杯

8. 工程 七

   出来上がったキンパにごま油を塗り、包丁に油を塗って1cm幅に切ります。ごま油を塗ると切るときにべたつかず、きれいに切れます。

   使うもの：ごま油 大さじ2

栄養成分1人分あたり

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