下処理不要の超簡単あさりカルグクス
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
砂抜き不要のむきあさりを使って、10分で深くてさっぱりしたスープの味を出す超簡単あさりカルグクスです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- あさり200g
- カルグクス麺2人分
- 水2L
- クッカンジャン大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- いわしだし大さじ1/2
- 味塩大さじ1/3
- 韓国かぼちゃ少し
- 玉ねぎ少し
- 長ねぎ少し
- にんじん少し
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
大きめの鍋に水2リットルとクッカンジャン、いわしエキス、にんにく（みじん切り）、いわしだし、味塩をすべて入れ、強火で沸かします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2クッカンジャン 大さじ2いわしエキス 大さじ2いわしだし 大さじ1/2味塩 大さじ1/3
工程 一
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎ、にんじんを千切りにして準備し、鍋に入れてぐつぐつ沸騰したらカルグクス乾麺2人分を入れます。
使うもの：韓国かぼちゃ 少しにんじん 少し玉ねぎ 少し長ねぎ 少し
工程 二
麺を入れて合計7分間茹でます。麺を入れて2分経った時点で、きれいに洗ったむきあさり200gを加えます。あさりは長時間煮ると硬くなるので、ちょうど5分だけ茹でるのがポイントです。
使うもの：あさり 200g
00:00/ 14:00工程 三
麺が茹で上がったら器に盛り、お好みでこしょうをぱらぱら振って仕上げます。
使うもの：こしょう お好みで
【補足】
むきあさりを使えば砂抜きの手間が省け、素早く調理できます。あさりは長時間煮ると硬くなるので、麺を入れて2分後に加え、5分だけ茹でるのが最も柔らかくなります。生麺の代わりに乾麺を使うと保存期間が長く、調理も便利です。スープの味をより深くするために、いわしエキスといわしだしを適宜活用するのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 106kcal | 32g | 126g | 3g | 8g | 4401mg |
