牛バラ薄切り肉のテンジャンチゲ ミルキット
調理時間 30分6人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉と各種野菜を使って一度に大量に作り、冷凍保存できる、ボリュームたっぷりで簡単なテンジャンチゲ（韓国味噌鍋）のミルキットです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉1kg
- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ1個
- 豆腐1丁
- じゃがいも2個
- きのこ少々
- にんにく（みじん切り）大さじ8
- コチュジャン大さじ5
- テンジャン大さじ10
- オリゴ糖大さじ4
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、豆腐を一口大の角切りにして準備します。下ごしらえした食材は密閉容器に分けて小分けにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個豆腐 1丁
工程 一
じゃがいもときのこもきれいに洗って適当な大きさに切り、容器に一緒に入れます。野菜をあらかじめ小分けにしておくと調理時に非常に便利です。
使うもの：じゃがいも 2個きのこ 少々
工程 二
熱したフライパンに牛バラ薄切り肉1kgをそのまま入れ、肉に火が通るまでしっかり炒めます。肉から脂が出て香ばしい味わいが引き立ちます。
工程 三
肉がある程度焼けたら、にんにく（みじん切り）大さじ8を加え、にんにくの香りが移るように一緒に炒めます。
工程 四
コチュジャン大さじ5とテンジャン大さじ10を加え、調味料が均一に混ざるように炒めます。テンジャンとコチュジャンのバランスで深い味わいを出します。
使うもの：コチュジャン 大さじ5テンジャン 大さじ10
工程 五
最後にオリゴ糖大さじ4を加えて照りを出し、味付けを仕上げます。完成した味噌だれは十分に冷ましてから、野菜の入った容器に分けて入れ、冷凍保存します。
【補足】
重なる食材があるメニューで構成すると、ミルキットをより簡単に作れます。調理した味噌だれは必ず十分に冷ましてから小分けにしないと、野菜の鮮度が保てません。冷凍保存の場合は1ヶ月以内に食べるのが最も美味しいです。動画では卵スープのミルキットの作り方も簡単に紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 248kcal | 47g | 44g | 28g | 16g | 1463mg |
