牛肉の焼肉風味
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んだ、柔らかくてジューシーな輸入牛肉の焼き物。キュウリの酢の物と一緒に食べると、脂っこさが抑えられ、さっぱりとした相性が抜群です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 輸入牛肉2枚
- 醤油1お玉
- 砂糖大さじ7.5
- 料理酒大さじ5
- オイスターソース大さじ2.5
- ごま油大さじ5
- にんにく（みじん切り）0.5お玉
- ごま小さじ1
- 小ねぎ20g
作り方
工程 0
醤油 1おたま、砂糖 1.5おたま、料理酒 1おたま、オイスターソース 0.5おたま、ごま油 1おたま、にんにく（みじん切り） 0.5おたま、いりごま 少々、小ねぎ 少々をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。砂糖が完全に溶けるまで混ぜると、タレが均一に絡み、肉によく染み込みます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 0.5お玉オイスターソース 大さじ2.5料理酒 大さじ5ごま油 大さじ5小ねぎ 20g醤油 1お玉砂糖 大さじ7.5ごま 小さじ1
工程 一
準備した輸入牛肉 2枚をタレにしっかりと絡め、衣をつけます。5分ほど漬けておくと、肉にタレが染み込み、焼くときに焦げずに柔らかく仕上がります。
使うもの：輸入牛肉 2枚
00:00/ 05:00工程 二
フライパンを中火で予熱し、タレを絡めた肉をのせて、両面を2〜3分ずつ焼きます。肉の表面がきつね色になり、タレが軽くキャラメル化するまで、混ぜながら焼きます。
00:00/ 03:00工程 三
焼いた肉にトーチがあれば、表面を軽くあぶって肉汁を閉じ込め、パリッとした食感を加えます。肉が適度に焼け、肉汁が澄んで出てきたら火を止めます。
【補足】
輸入牛肉はタレに漬けて焼くと、国産牛に負けない味わいになり、焼肉スタイルで楽しむのに最適です。キュウリの酢の物は動画で一緒に紹介しており、肉との相性の良さを強調しています。キュウリの酢の物のタレは、醤油2：酢1：砂糖1の割合で作り、レモン汁を加えてさっぱり感をプラス。レモンがない場合は市販のレモン汁で代用してください。キュウリは表面の突起を取り除き、半分に切って種を取り、叩いて潰すとタレがよく染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1728kcal | 45g | 194g | 88g | 145g | 13104mg |
