生クリームなしのチキンクリームパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生クリームを使わずに牛乳とチーズで作った濃厚なクリームソースに、鶏もも肉とスパゲッティが絡んだ深い風味のパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉の切り身250g
- 玉ねぎ0.5個
- 牛乳300ml
- チキンストック小さじ1
- 冷凍スパゲッティ1個
- 塩大さじ0.5
- チェダーチーズ28g
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンに鶏もも肉の切り身2枚をのせ、塩をたっぷり振って、両面を焼き色がつくまで返しながら焼いてください。こうして先に塩味をつけることで肉の臭みを消し、味を引き締めます。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
肉に焼き色がついたら、玉ねぎ半個をざく切りにして加え、濃い茶色になるまで一緒に炒めてください。玉ねぎが肉の脂で炒められ、甘みと深みが加わります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
牛乳1カップ半とチキンストック1/3スプーン、冷凍スパゲッティ1束を加え、とろみのあるソースになるまでしっかり煮込んでください。他の調味料を使わずにチキンストックだけで味付けをすることで調理時間を短縮します。
工程 三
牛乳がある程度煮詰まったら、チェダーチーズ1枚を加えてさらに煮詰め、ソースが濃厚になります。チーズが溶けてクリームのような滑らかな食感を与えます。
使うもの：牛乳 300ml
工程 四
箸で形を整えたら、こしょうとパセリをたっぷり振って仕上げてください。パセリの爽やかさが全体の風味を引き立てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5
【補足】
他の調味料を使わずにチキンストックだけで調理時間を短縮し、深い味わいを出します。生クリームなしで牛乳を煮詰めてチェダーチーズと一緒に濃厚なクリームソースを作ります。鶏もも肉は大きめに切って食べ応えのある食感にします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1490kcal | 91g | 173g | 48g | 24g | 3492mg |
