チャンサチョンジェ チョサジャンスタイル ツナのたれ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ツナ缶を使ってうま味を最大限に引き出したたれで、豆もやしご飯やビビンバに合わせると最高の風味を誇ります。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶1缶
- 玉ねぎ（みじん切り）大さじ2
- 小ねぎ（みじん切り）大さじ2
- いりごま大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 水30ml
- 粉唐辛子小さじ3
- ごま油大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに油を切ったツナ缶1缶と、みじん切りにした玉ねぎ、小ねぎを入れます。玉ねぎと小ねぎはシャキシャキした食感と香りを加えます。
工程 一
いりごま大さじ1を手のひらで潰して粉状にして加えます。ごまをそのまま入れるよりも、すりつぶして入れることで香ばしい風味が爆発的に引き立ちます。
工程 二
濃口醤油大さじ2、水大さじ2、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1を順に加えます。水を混ぜることで塩味が中和され、ご飯にたっぷり乗せて食べやすくなります。
使うもの：水 30ml
工程 三
すべての調味料がよく馴染むように、スプーンで均等に混ぜます。完成したたれは、豆もやしご飯や白ご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べます。
【補足】
ツナ缶の油をしっかり絞って取り除くことで、脂っこくなくさっぱりとしたたれになります。ごまはすり鉢でするか手で揉んで粉状にして加えるのが、香ばしさを最大限に引き出す秘訣です。水を少々混ぜるとたれの濃度が薄まり、ご飯に混ぜて食べる際にずっと柔らかくしっとりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 546kcal | 35g | 28g | 34g | 18g | 2176mg |
