テンジャン（韓国味噌）大さじ1で作る香ばしいテンジャンパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
テンジャンの香ばしい風味とバターのコクが調和した異色のフュージョンパスタです。短い調理時間で深いうま味を感じられる超簡単レシピです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- にんにく6個
- エリンギ100g
- パスタ100g
- オリーブオイル30ml
- 鷹の爪小さじ4
- ベーコン50g
- テンジャン大さじ1
- ゆで汁0.5カップ
- バター大さじ1
- チーズ20g
- 長ねぎ0.5本
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
にんにくは薄切りにし、エリンギは一口大の角切りにしておきます。ベーコンも麺と一緒に食べやすい大きさに切っておきます。
使うもの：にんにく 6個エリンギ 100gベーコン 50g
工程 一
沸騰したお湯に塩を少々入れ、パスタを茹でます。後でフライパンで炒めるので、表示時間より1分ほど短く茹でるのがおすすめです。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 01:00工程 二
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、薄切りのにんにくと鷹の爪を加えて香りを出します。にんにくの香りが立ったら、準備したベーコンとエリンギを加えてこんがりと炒めます。
使うもの：オリーブオイル 30mlにんにく 6個エリンギ 100gベーコン 50g鷹の爪 小さじ4
工程 三
茹で上がったパスタとゆで汁1/2カップをフライパンに加えます。ここにテンジャン大さじ1を入れ、ソースが麺に均等に絡むように中火で混ぜながら煮詰めます。
使うもの：パスタ 100g
工程 四
ソースがとろりとしてきたら、バター1かけを加えて全体にコーティングするように混ぜ合わせます。バターが溶けることでソースにとろみと風味が加わります。
使うもの：バター 大さじ1
工程 五
完成したパスタをお皿に盛り、チーズをたっぷりとすりおろしてのせます。最後に小口切りにした長ねぎを散らし、えごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。
使うもの：パスタ 100gチーズ 20g長ねぎ 0.5本
【補足】
テンジャンはブランドによって塩分が異なるので、一度に入れずに味を見ながら調整するのがおすすめです。最後に加えるえごま油と長ねぎがテンジャンの香ばしさを最大限に引き出すので、省略しないことをおすすめします。ゆで汁を活用するとテンジャンがより滑らかに溶け、ソースのうま味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1286kcal | 32g | 98g | 91g | 6g | 1106mg |
