トルティーヤワッパー
調理時間 15分6人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた牛ひき肉のパティとサクサクの全粒粉トルティーヤ、新鮮な野菜とチーズが絶妙にマッチした手作りワッパー。朝に手早く作れて便利な簡単メニューです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
- 牛ひき肉550g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 全粒粉トルティーヤ6枚
- スライスチーズ6枚
- レタス50g
- トマト0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- マヨネーズ大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
- はちみつ大さじ1
作り方
工程 0
牛ひき肉はキッチンペーパーで血抜きをし、塩・こしょう少々、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜます。血抜きをすることで臭みが抜け、肉がすっきりと焼き上がります。10分ほど漬け込むと味が染みて美味しくなります。
使うもの：牛ひき肉 550g塩 大さじ0.5
00:00/ 10:00工程 一
準備した牛ひき肉を全部で6等分に分け、クッキングシートの上に全粒粉トルティーヤ1枚を置き、その上にひき肉を薄く広げます。肉がトルティーヤの大きさに均一に広がるよう押さえ、動画のように形を整えます。こうして下準備しておけば保存も簡単で、すぐに焼けます。
使うもの：牛ひき肉 550g
工程 二
油をひかないフライパンに、肉の面を下にして置き、中火で焼き始めます。肉が8割ほど焼けて表面に油が出てくるまで2～3分焼きます。油が出てきたら、裏返す前にキッチンペーパーで一度拭き取ると、よりきれいにこんがり焼けます。
00:00/ 03:00工程 三
肉を裏返してトルティーヤの面を下にし、弱火で1～2分さらに焼きます。トルティーヤの縁がこんがりして、肉に焼き色がつくまで様子を見ながら焼きます。油を拭いて焼くのが、サクサクの食感を引き出すコツです。
00:00/ 02:00工程 四
焼いたトルティーヤの肉の上にスライスチーズ1枚、レタス、トマトのスライス、薄切りにした玉ねぎをのせ、マヨネーズ、スリラチャソース、はちみつを1:1:1の割合で混ぜたソースをかけます。半分に折って食べやすい形に仕上げます。ソースは最初に少量だけかけ、味見をしてから追加すると塩辛くなりません。
使うもの：スリラチャソース 大さじ1マヨネーズ 大さじ1はちみつ 大さじ1レタス 50gトマト 0.5個玉ねぎ 0.5個
【補足】
裏返すときはフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ると、肉とトルティーヤがよりきれいにこんがり焼けます。ソースを入れすぎると塩辛くなるので、まずは味見をしてから追加してください。手間を省きたい場合は市販のバーガーソースを使っても構いません。動画ではチーズだけをのせて半分に折り、両面をこんがり焼く方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 455kcal | 27g | 31g | 26g | 5g | 1388mg |
