トンカツキムチウドン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なキムチスープにうどん、さつま揚げ、トンカツが合わさった、ピリ辛で食べ応えのあるおつまみにもなる一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- キムチ150g
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水600ml
- さつま揚げ150g
- クッカンジャン大さじ1
- ダシダ小さじ0.5
- うどん玉1個
- 冷凍トンカツ1個
- 卵1個
- えのきだけ50g
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
サラダ油大さじ2を引き、食べやすい大きさに切ったキムチ1カップを加え、粉唐辛子大さじ1と濃口醤油大さじ1を入れます。キムチの葉がしんなりするまで炒め、酸味が強いキムチは砂糖少々で酸味を調整します。
使うもの：キムチ 150g
工程 一
水3カップを加え、さつま揚げ3枚を切って入れます。クッカンジャン大さじ1とダシダ小さじ1/2を加え、うどん玉を入れて煮ます。
使うもの：うどん玉 1個
工程 二
冷凍トンカツ1枚を揚げて一口大に切り、のせます。卵1個を溶いて後ろから回し入れます。
工程 三
えのきだけを加え、長ねぎを少々刻んでのせて仕上げます。中火で煮立つまで煮ます。
使うもの：えのきだけ 50g長ねぎ 0.5本
【補足】
酸味の強いキムチは砂糖を少々加えると酸味が和らぎます。キムチを炒める工程は面倒なら省略しても構いません。トンカツと卵、えのきだけを加えるとさらに美味しくボリュームアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1204kcal | 50g | 131g | 58g | 21g | 7495mg |
