バターチキンカレー
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バターのコクとカレーの香りが調和した、クリーミーでまろやかなカレーです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉450g
- 玉ねぎ0.5個
- バター大さじ1.4
- 牛乳360ml
- カレー粉大さじ2
- トマトソース30ml
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鶏もも肉 450gを食べやすい一口大に切ります。こうすると肉に火が通りやすく、食べやすくなります。
使うもの：鶏もも肉 450g
工程 一
フライパンに油をひき、切った鶏肉をすべて入れて広げます。塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5油 大さじ1塩 大さじ0.5
工程 二
中火で両面を返しながら、鶏肉がこんがりと焼けるまで焼きます。火が通ると臭みが抜けて柔らかくなります。
工程 三
焼いた鶏肉の上にバター 20gを加えて溶かします。バターが溶けるとコクと香りが染み込み、カレーの風味が良くなります。
使うもの：バター 大さじ1.4
工程 四
玉ねぎ半個を薄切りにして加え、こんがりと炒めます。玉ねぎは多いほど味が良いので、たっぷり入れるのがおすすめです。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 五
牛乳 2カップ（360ml）を注ぎます。牛乳が沸騰し始めたらカレー粉 大さじ2を加えてよく溶かします。
使うもの：カレー粉 大さじ2牛乳 360ml
工程 六
トマトソース 大さじ2、粉唐辛子 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1を加えて調味料をよく混ぜます。鮮やかな赤色を出すためにトマトソースはたっぷり入れます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1トマトソース 30ml粉唐辛子 小さじ3
工程 七
弱火で混ぜながら2～3分ほどじっくり煮込みます。粉が溶けてとろみがついたカレーソースになるまで煮ます。
00:00/ 03:00工程 八
煮たカレーソースの上に焼いた鶏肉をのせ、全体をよく混ぜ合わせます。盛り付けて完成です。
【補足】
バターを加えると味と香りが格段に良くなるので、省略しないでください。玉ねぎは多いほど味が良くなります。ソースがゆるすぎる場合は、牛乳を減らすかカレー粉を追加して濃度を調整してください。鶏肉は一口大に切り、血抜きをすると臭みがなくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1412kcal | 152g | 50g | 69g | 26g | 4515mg |
