鶏もも肉の醤油丼
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
カリッと揚げ焼きにした鶏もも肉と、甘辛い醤油だれで煮詰めた玉ねぎをご飯の上にのせて楽しむ、ボリューム満点のワンボウル料理です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- 醤油大さじ2
- 水大さじ2
- 料理酒大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉適量
- 牛乳適量
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油たっぷり
- わけぎ少々
- ご飯2人分
作り方
工程 0
鶏もも肉は牛乳にしばらく漬けて臭みを取った後、水で洗って水気を拭き取ります。塩とこしょうをふって下味をつけます。
使うもの：鶏もも肉 300gこしょう 少々牛乳 適量水 大さじ2塩 少々
工程 一
下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、衣をつけます。
使うもの：鶏もも肉 300g片栗粉 適量
工程 二
フライパンに多めの油をひき、鶏もも肉を両面こんがりとカリッと揚げ焼きにし、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 三
卵2個を溶きほぐし、塩少々を加えてフライパンでスクランブルエッグを作ります。
工程 四
フライパンに醤油、水、料理酒、砂糖を混ぜ合わせ、細切りにした玉ねぎを加えて煮詰めるように炒めます。お好みでオイスターソースを小さじ半分ほど加えると、うま味が増します。
使うもの：玉ねぎ 1/2個料理酒 大さじ3醤油 大さじ2砂糖 大さじ1水 大さじ2
工程 五
器にご飯を盛り、玉ねぎ炒め、鶏もも肉、スクランブルエッグをのせ、わけぎを散らして仕上げます。
使うもの：鶏もも肉 300gわけぎ 少々ご飯 2人分
【補足】
鶏もも肉を牛乳に漬けると、臭みを効果的に取り除けます。片栗粉をまぶして揚げ焼きにすると、外はカリッと中はジューシーな食感が楽しめます。タレにオイスターソースを少々加えると、うま味が一段と引き立ちます。動画では、この他にも牛肉そぼろ、豆もやしご飯、スモークダックの蒸し物など、様々なワンボウル料理のアレンジも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 705kcal | 43g | 88g | 29g | 18g | 1073mg |
