ソン・シギョンのチーズ大根チヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの大根と香ばしいチーズが合わさり、外はカリッと中はしっとりの食感が楽しめる超簡単なチヂミです。大根の甘みとチーズの風味が調和して、老若男女問わず誰もが好きな味わいです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 大根0.3個
- チキンストック小さじ3
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- ピザ用チーズ0.5カップ
- 片栗粉20g
- サラダ油15ml
- 醤油大さじ1
- 水15ml
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
大根の皮をむき、スライサーで白い部分を薄く千切りにします。厚すぎないように切ると調理時間が短縮され、食感が良くなります。
使うもの：大根 0.3個
工程 一
千切りにした大根にチキンストック大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜ、下味をつけます。チキンストックが大根のうまみを引き立てます。
使うもの：チキンストック 小さじ3大根 0.3個
工程 二
下味をつけた大根にピザ用チーズを約半カップ加え、全体に混ぜ合わせます。チーズの量はお好みで調整してください。
使うもの：ピザ用チーズ 0.5カップ大根 0.3個
工程 三
片栗粉大さじ2を加え、粉がダマにならないようによく混ぜて生地を完成させます。片栗粉が大根とチーズをしっかりまとめる役割をします。
使うもの：片栗粉 20g大根 0.3個
工程 四
小さなボウルに醤油、水、酢を1:1:1の割合で混ぜ、ごま油とごまを加えてつけダレのチョコジャンを事前に準備します。
使うもの：ごま油 大さじ0.5醤油 大さじ1ごま 5g水 15ml酢 大さじ1
工程 五
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を食べやすい大きさにのせます。ヘラで端を丸く整えながら形を作ります。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 六
底面がきつね色でカリッとしたら裏返し、反対側も焼きます。大根は生でも食べられるので、チーズが溶けて表面がこんがりするまで焼けば完成です。
使うもの：大根 0.3個
【補足】
大根は生でも食べられるので、チーズが十分に溶けて表面がカリッとするまで焼けば十分です。生地をフライパンにのせる時、端をヘラでトントンと整えると形が崩れずきれいに焼けます。お好みで生地を少し厚めに焼くと、外はカリッと中はしっとりした大根の食感がより楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 520kcal | 17g | 29g | 38g | 6g | 3021mg |
