ケランジュク（卵粥）
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
なめらかで、つい食べ続けたくなる香ばしい卵粥。ごま油がポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 水400ml
- 卵3個
- 長ねぎ1本
- 煮干しだしの素1パック
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アキョッ（魚醤）大さじ1
- 醤油大さじ0.5
- 細かい塩1g
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に水400mlを入れ、ご飯200gを加えて中火で混ぜながら、ご飯がお粥のように溶けるまで煮ます。約3〜5分煮ると、米粒が柔らかくほぐれます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 05:00工程 一
長ねぎをはさみで小口切りにして加え、煮干しだしの素1袋と、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。混ぜながらさらに1〜2分煮て、香りを出します。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 二
ご飯がお粥のように十分にほぐれたら、卵3個を溶いてざるでこしながら加えます。木べらでゆっくり混ぜながら、卵が均一に混ざるようにします。
使うもの：ご飯 1杯卵 3個
工程 三
卵が固まって柔らかくまとまるまで、弱火で約2分煮たら、細かい塩少々で味を調えます。塩気が強くなりすぎないように、少しずつ加えて味を確認します。
使うもの：卵 3個
00:00/ 02:00工程 四
火を止め、こしょう少々、ごま少々、ごま油少々をふりかけて混ぜます。ごま油の香ばしい風味が加わり、つい食べ続けたくなります。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
ごま油は最後に加えて香りを最大限に引き出します。長ねぎは省略してもよく、煮干しだしの代わりにコンソメでも代用可能です。味付けは細かい塩を使って優しく調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 699kcal | 33g | 82g | 26g | 5g | 2852mg |
検印5.0
