トマトとキュウリのマリネ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
バルサミコ酢がなくても血糖値管理に良く、さわやかな味わいを楽しめる健康的なトマトとキュウリの漬物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト290g
- きゅうり160g
- オリーブ大さじ3
- アップルサイダービネガー大さじ1.5
- 低糖の甘口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- こしょう2つまみ
- レモン汁大さじ1
作り方
工程 0
キュウリは両端を切り落とし、半分に切って約1cmの厚さに切ります。切ったキュウリにアップルサイダービネガー大さじ1.5を加えて和え、1分間漬けます。こうするとキュウリのシャキシャキ感が長持ちします。
00:00/ 01:00工程 一
トマトは一口大に切って準備します。
使うもの：トマト 290g
工程 二
漬けておいたキュウリにエクストラバージンオリーブオイル大さじ3、低糖の甘口醤油大さじ1、アルロース大さじ1を加えてよく混ぜます。
工程 三
切ったトマトを加え、こしょう2つまみを挽き入れます。お好みでレモン汁大さじ1を加えて軽く混ぜて仕上げます。
使うもの：トマト 290g
【補足】
アップルサイダービネガーがない場合は普通のお酢で代用できますが、酸味が異なるので少しずつ加えて味を調整してください。キュウリをあらかじめアップルサイダービネガーに漬けておくと、トマトのビタミンC破壊酵素を抑える効果があります。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で1時間以上寝かせると風味が増します。トマトとキュウリの組み合わせは血糖値管理と肌の健康に役立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3718kcal | 2g | 16g | 2g | 6g | 357mg |
