トゥンバ部隊チゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シンラーメントゥンバソースを使ったクリーミーでピリ辛な変わり種部隊チゲで、トマトスープのような深いうま味が特徴です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シンラーメントゥンバ1袋
- ソーセージ5個
- ベーコン4本
- ハンバーグ1個
- キムチ少々
- 韓国かぼちゃ0.3個
- にら少々
- えのきだけ0.5袋
- 豆腐0.3丁
- コチュジャン大さじ1
- みりん大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- 牛骨スープ1パック
- 水250ml
作り方
工程 0
鍋にソーセージ5本とベーコン4枚、ハンバーグ1個を食べやすい大きさに切って入れます。肉加工品をたっぷり入れるとスープの味が濃厚になります。
工程 一
よく熟したキムチを適量加えます。キムチの酸味が部隊チゲの脂っこさを抑える役割をします。
使うもの：キムチ 少々
工程 二
韓国かぼちゃは半月切りにし、にらとえのきだけは指の長さくらいに切って鍋に一緒に入れます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個えのきだけ 0.5袋にら 少々
工程 三
豆腐を薄くスライスして鍋の空いたスペースにきれいに並べます。
使うもの：豆腐 0.3丁
工程 四
別のボウルにコチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、まぐろエキス大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 五
鍋に牛骨スープ1パックと水250mlを注ぎ、先に作った合わせ調味料をすべて加えます。
工程 六
スープが沸騰したらシンラーメントゥンバの液体ソースと粉末スープを入れ、麺を加えて麺が茹で上がるまで煮て仕上げます。
使うもの：シンラーメントゥンバ 1袋
【補足】
シンラーメントゥンバソースは部隊チゲに入れるとトマトスープのような異色で深いうま味を出します。牛骨スープだけだと濃くなりすぎるので、水を適宜混ぜて濃度を調節するのがおすすめです。最後ににらをたっぷりのせると香りが加わり、より美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 875kcal | 43g | 71g | 54g | 14g | 4622mg |
