プッマヌルジャンアチ（青ニンニクのコチュジャン漬け）
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした青ニンニクをコチュジャンベースの甘辛いタレで和えた一品。ご飯のおかずやお肉のつまみに最適です。すぐに食べても美味しく、長期保存も可能です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青ニンニク500g
- コチュジャン大さじ3
- 粉唐辛子小さじ15
- 梅エキス大さじ3
- 醤油大さじ3
- いわしエキス大さじ1
- オリゴ糖大さじ3
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ2
作り方
工程 0
青ニンニク 500gを4～5cmの長さに切って準備します。こうすることでタレがよく絡み、食べやすくなります。
使うもの：青ニンニク 500g
工程 一
切った青ニンニクを水でよく洗い、ざるにあげて水気を切ります。水気がしっかり切れるとタレが均一に絡みます。
使うもの：青ニンニク 500g
工程 二
コチュジャン 大さじ3、粉唐辛子 大さじ5、梅エキス 大さじ3、醤油 大さじ3、いわしエキス 大さじ1、オリゴ糖 大さじ3、ごま油 大さじ1、いりごま 大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。このタレが本当に美味しいので、均一に混ぜてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ3いわしエキス 大さじ1粉唐辛子 小さじ15梅エキス 大さじ3オリゴ糖 大さじ3いりごま 大さじ2ごま油 大さじ1醤油 大さじ3
工程 三
水気を切った青ニンニクにタレを入れ、持ち上げては返すようにして全体に和えます。均一に混ざったらすぐに食べても美味しいです。
使うもの：青ニンニク 500g
工程 四
和えた青ニンニクのコチュジャン漬けを密閉容器に入れて保存します。こうすると本当に長く保存できます。
使うもの：青ニンニク 500g
【補足】
青ニンニク以外の野菜でもぜひ作ってみてください。すぐに食べてもとても美味しいので、食べ過ぎに注意してください。ご飯のおかずにもぴったりで、お肉と一緒に食べると最高です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 380kcal | 13g | 75g | 8g | 18g | 1423mg |
