牛バラ薄切り肉と古漬けキムチの鍋ご飯
調理時間 35分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の脂で洗った古漬けキムチを炒めて風味を最大限に引き出したワンパン鍋ご飯レシピです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- 洗った古漬けキムチ100g
- 米1カップ
- 水1カップ
- まぐろエキス大さじ2
- わけぎたっぷり
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉を入れ、脂が十分に出るまでこんがりと炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 一
肉の脂が出てきたら、細かく切った洗った古漬けキムチを加え、香ばしい香りがつくように一緒に炒めます。
使うもの：洗った古漬けキムチ 100g
工程 二
洗った米1カップを加え、水を1:1の割合で注ぎます。
使うもの：水 1カップ
工程 三
醤油大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加えて味を調え、よく混ぜて強火でぐつぐつと煮ます。
工程 四
水分が少なくなったら蓋をして弱火にし、10分間炊きます。
00:00/ 10:00工程 五
火を止め、細かく切ったわけぎをたっぷりのせて蓋をし、15分間蒸らして完成です。
使うもの：わけぎ たっぷり
00:00/ 15:00
【補足】
牛バラ薄切り肉から出た脂で古漬けキムチを先に炒めると、ご飯全体にコクのある風味がしっかりと染み込みます。米と水の量を1:1の割合で正確に合わせることが失敗しない鍋ご飯のコツです。火を止めたら、刻んだわけぎをたっぷりのせて15分間しっかり蒸らすと、材料の香りが調和します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 794kcal | 46g | 135g | 23g | 3g | 3372mg |
