キムチ冷麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
家にある材料で簡単に作る、さっぱりとした旨味のあるキムチ冷麺です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ1カップ
- きゅうり1/2個
- 半熟卵1/2個
- 水2カップ
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- ダシダ小さじ1/2
- 塩少々
- そうめん適量
- ごま少々
作り方
工程 0
キムチ1カップ、きゅうり少々、半熟卵半分を準備します。そうめんは沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水気を切っておきます。
使うもの：そうめん 適量水 2カップ
工程 一
ボウルにキムチ1カップを入れ、水500mlを注いで軽く混ぜ、キムチスープを作ります。
工程 二
スープに砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、ダシダ小さじ1/2を加えてよく混ぜます。キムチの塩気に応じて、足りない塩味は塩で調整します。
使うもの：キムチ 1カップ塩 少々
工程 三
準備した器に茹でたそうめんを盛り、作ったキムチスープを注ぎます。トッピングにきゅうりと半熟卵をのせ、ごまを指でつぶして振りかけて完成です。
使うもの：きゅうり 1/2個そうめん 適量半熟卵 1/2個ごま 少々
【補足】
キムチの熟成度によって酸味と甘みが変わるので、砂糖と酢の量を調整してください。スープの基本の味付けはダシダで行いますが、キムチ自体の塩気が強い場合は塩は省略しても構いません。半熟卵は沸騰したお湯で6〜7分ほど茹でるとちょうど良いです。そうめんは茹でた後、冷水でしっかりともみ洗いしてぬめりを取ると、麺がコシのある食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 70kcal | 18g | 89g | 6g | 11g | 1136mg |
