サンチュとキュウリの和え物
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
サンチュとキュウリを使ったさっぱりとした歯ごたえの良い夏の副菜
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュひとつかみ
- キュウリ 1本2個
- にらひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ5
- アンチョビソース大さじ2
- 醸造醤油大さじ3
- 酢は酸っぱめに大さじ4
- 梅大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- いりごま 少々大さじ2
- ごま油大さじ3
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
サンチュ、キュウリ、にらを水に浸し、酢を加えて10分間浸します。ほこりを取り除くためです。
使うもの：サンチュ ひとつかみにら ひとつかみ
00:00/ 10:00工程 一
粉唐辛子大さじ5、アンチョビソース大さじ2、醸造醤油大さじ3、酢大さじ4、梅エキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、いりごま大さじ2、ごま油大さじ3を混ぜて調味料を作ります。
工程 二
サンチュは食べやすい大きさに切り、にらは4～5cmの長さに切って加えます。
使うもの：サンチュ ひとつかみにら ひとつかみ
工程 三
青唐辛子2本を薄く輪切りにして加え、キュウリは両端を切り落とし、薄く斜め切りにして加えます。
工程 四
調味料が底にある状態で野菜を入れ、持ち上げては戻すようにして和えます。水気をしっかり切って和えてください。
【補足】
サンチュは水気をしっかり切らないと水っぽくなります。まず調味料を混ぜて粉唐辛子を十分にふやかしてください。キュウリは薄く千切りにすると食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 170kcal | 5g | 14g | 13g | 6g | 599mg |
