ナスのっけご飯
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく加熱したナスのもちもちとした食感に、卵のコクと醤油ソースの旨味が調和した簡単のっけご飯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす1個
- 水80ml
- 濃口醤油大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 卵1個
- オリーブオイル5ml
- ご飯1杯
- ごま5g
作り方
工程 0
きれいに洗ったナス1本を縦に切り、電子レンジに入れて3分加熱し、柔らかくします。こうして先に加熱すると、フライパンで簡単に押し広げられ、青臭さが抜けます。
00:00/ 03:00工程 一
水80mlに濃口醤油大さじ1.5、アルロース大さじ1、オイスターソース小さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざると、ナスの旨味と甘みがよく染み込み、味が豊かになります。
工程 二
加熱したナスをフォークでしっかり押し広げ、卵1個を溶いてナス全体にまんべんなく絡めます。卵がナスを包み、食感が柔らかくなり、コクが加わります。
使うもの：卵 1個
工程 三
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、ナスと卵を両面こんがりと焼き、中火でソースを注いで軽く煮詰めます。ソースがとろりとしたら火を止めてください。そうすることでご飯にかけたときに味がよく馴染みます。
使うもの：オリーブオイル 5mlご飯 1杯卵 1個
工程 四
ご飯1膳の上に焼いたナスをのせ、残ったソースをかけ、ごまを少々ふって完成です。ソースをたっぷりかけるとご飯がしっとりして、より美味しく食べられます。
使うもの：ご飯 1杯ごま 5g
【補足】
卵をチートアイテムとして使うと、ナスが苦手な人でも好きになります。1人分に卵1個だけ使いましたが、2個入れても良いです。電子レンジで先に加熱すると、フライパンで押し広げやすく、食感が生きています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 490kcal | 15g | 87g | 13g | 6g | 1314mg |
