サクサク香ばしいチーズじゃがいも千切りチヂミ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
千切りにしたじゃがいものサクサクした食感と香ばしいモッツァレラチーズが絶妙に合わさった、一品もののじゃがいもチヂミです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも500g
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子1個
- 卵4個
- でんぷん大さじ3
- 塩大さじ1/2
- モッツァレラチーズ100g
- サラダ油適量
作り方
工程 0
じゃがいも3個をできるだけ薄く千切りにします。千切りにしたじゃがいもに塩小さじ1/2を加えて10分間漬け、水気を抜きます。
使うもの：じゃがいも 500g
00:00/ 10:00工程 一
青唐辛子と赤唐辛子は細かく刻み、ボウルに卵4個と塩3つまみを入れてよく混ぜ、卵液を作ります。
使うもの：青唐辛子 2個赤唐辛子 1個
工程 二
漬けておいたじゃがいもの水気を中程度の力でしっかり絞ります。水気を絞ったじゃがいもに、でんぷん大さじ3と刻んだ唐辛子を加えてよく混ぜます。
使うもの：じゃがいも 500g
工程 三
熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃがいも生地を薄く広げてきつね色に焼きます。じゃがいもに火が通ったら、溶き卵を流し入れ、その上にモッツァレラチーズをのせます。
使うもの：モッツァレラチーズ 100gじゃがいも 500gサラダ油 適量卵 4個
工程 四
チーズが溶けたら、生地を二つ折りにして形を整え、表面をサクサクに焼き上げて仕上げます。
【補足】
じゃがいもの水気をしっかり切ると、チヂミがよりサクサクになります。卵液を流し入れるときは、フライパン全体に均一に広がるようにするのがポイントです。モッツァレラチーズはお好みで量を調整したり、省いても構いません。じゃがいもはできるだけ細く千切りにすると食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 27807kcal | 30g | 57g | 31g | 4g | 1927mg |
