春白菜のビビン冷麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜と甘辛いタレが絡んだ、さっぱりとしてやみつきになるビビン冷麺です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 中太麺2人分
- 粉唐辛子大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アルロース大さじ3
- 濃口醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ3
- 酢大さじ2
- ごま油大さじ2
- ごま5g
- コチュジャン大さじ1
作り方
工程 0
春白菜の根元を四角く切り落とし、食べやすい大きさに切ります。こうすると簡単にほぐれて便利です。
使うもの：春白菜 500g
工程 一
タレの材料を2人分の半量だけ入れ、春白菜に和えて味を調えます。一度に全部入れると塩辛くなりすぎるので、少しずつ加えて味を確認してください。
使うもの：春白菜 500g
工程 二
中太麺2人分を沸騰したお湯で4分間茹でます。そうめんより中太麺のほうがよく絡んで美味しいので、中太麺を使ってください。茹で上がったら冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：中太麺 2人分
00:00/ 04:00工程 三
水気を切った中太麺に、タレで和えた春白菜を加えてよく混ぜます。麺と春白菜が均一に混ざり、甘辛い味がなじむまで和えてください。
使うもの：春白菜 500g中太麺 2人分
【補足】
タレは2～3人分の半量から入れ、味を見ながら少しずつ追加してください。そうめんより中太麺のほうがよく絡んで美味しいので、中太麺をお使いください。タレは保存しておけば毎年使えます。チャドルバギ（薄切りバラ肉）を焼いてのせると、絶妙な組み合わせでさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 632kcal | 23g | 114g | 18g | 6g | 2219mg |
