コンナムルサムギョプサルポックムラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの大豆もやしと香ばしい豚バラ肉の油が染み込んだ、ピリ辛のラーメン炒めです。余った食材を活用した超簡単な一品。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉200g
- 大豆もやし180g
- インスタントラーメン1個
- ラーメンフレークスープ1個
- ラーメン粉末スープ1個
作り方
工程 0
大豆もやしを流水で洗い、水気を切ります。豚バラ肉1本を細かく切り、ひと握り大にします。こう切ると肉が早く火が通り、油がよく出ます。
使うもの：大豆もやし 180g
工程 一
フライパンに油をひかず、切った豚バラ肉を入れて中火でじっくり炒め、油が出るまで待ちます。その間に鍋でお湯を沸かし、ラーメンを茹でます。油なしで炒めることで、肉から出た油で大豆もやしがしっとりします。
使うもの：大豆もやし 180g豚バラ肉 200g
工程 二
豚バラ肉がこんがり焼けたら、大豆もやし180gを加えてよく炒めます。水気を切った大豆もやしをそのまま入れ、シャキシャキした食感を保ちます。約2分炒めて、大豆もやしが少ししんなりするまで炒めます。
使うもの：大豆もやし 180g豚バラ肉 200g
00:00/ 02:00工程 三
ラーメンのフレークスープと粉末スープを加え、よく混ぜます。ラーメンのゆで汁を大さじ2加え、スープが均一に広がるようにします。こうするとスープがダマにならず、なめらかに混ざります。
工程 四
ラーメンが茹で上がったらフライパンに入れ、中火でジュージューと音がするまで炒めます。ラーメンにスープと肉の油が均等に絡むよう、1～2分混ぜながら炒めます。ソースがとろりとしたら完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
豚バラ肉から出た油をそのまま使い、追加の油を使わずに調理すると香ばしさが倍増します。ラーメンスープだけで味が決まるので、他の調味料は不要です。大豆もやしは水気を切ったまま入れ、ラーメンのゆで汁でスープを溶かすとよく混ざり、シャキシャキ感が残ります。余った豚バラ肉を細かく切って使うと、臭みがなく柔らかく食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1642kcal | 53g | 100g | 113g | 6g | 5403mg |
