電子レンジサーモン釜飯
調理時間 17分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジで12分で完成！しっとり温めたサーモンとバターのコク、めんつゆの風味が染み込んだヘルシーな釜飯です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米150g
- 水225ml
- めんつゆ45ml
- 料理酒大さじ2
- しいたけ20g
- 玉ねぎ0.5個
- サーモン100g
- バター大さじ1
- わけぎ10g
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
米1人分を水に20分ほど浸水し、水気を切ります。ボウルに浸水した米を入れ、米の上に水を2～3mmほど注ぎます。このように水を少なくすると、米粒がはっきりと立ちます。
使うもの：米 150g水 225ml
00:00/ 20:00工程 一
めんつゆ大さじ3と料理酒大さじ1を加えてよく混ぜます。しいたけと玉ねぎをお好みの厚さに薄切りにして、米の上にのせます。具材が米に染み込んで風味が広がります。
使うもの：しいたけ 20g玉ねぎ 0.5個米 150g
工程 二
電子レンジで12分加熱します。電子レンジ用蒸し器を使うと水分がしっかり保たれ、ご飯がべちゃっとしません。12分後、米が炊けてソースが染み込めば完璧です。
使うもの：米 150g
00:00/ 24:00工程 三
オットギの電子レンジ用サーモンを別に温めて準備します。みじん切りにしたわけぎと温めたサーモン、バターをたっぷりのせます。バターが溶けてコクが加わります。
使うもの：サーモン 100gバター 大さじ1わけぎ 10g
工程 四
5分間蒸らします。蒸らすことで米粒がしっとりと馴染みます。その間にタレを作ります。
00:00/ 05:00工程 五
タレとして、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、料理酒大さじ1、水大さじ3を混ぜます。完成した釜飯にタレをかけて食べると、うま味が増します。
【補足】
電子レンジ用サーモンを使うと臭みがなく、しっとりと温まります。米の上に水を2～3mmほど薄く注ぐと、粒がしっかりと立ちます。蒸らすときにバターをたっぷりのせるとコクが増します。アルロースで甘みを出しますが、砂糖で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 935kcal | 34g | 149g | 26g | 14g | 1766mg |
