アーモンドバターテンジャン和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
アーモンドバターの香ばしさとテンジャン（韓国味噌）のコク深い旨味が調和した異色の副菜です。シャキッとした唐辛子の食感と上品なソースの組み合わせが絶品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子12個
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アーモンドバター大さじ1
作り方
工程 0
唐辛子をきれいに洗って水気を完全に拭き取り、1.5cmほどの厚さの一口大に輪切りにします。唐辛子の種が白くきれいなものを使うと、仕上がりが見栄え良くなります。
工程 一
ボウルに切った唐辛子を入れ、テンジャン大さじ1と、あらかじめすりおろしたにんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。にんにくはあまり細かく刻みすぎず、粒が少し残っている方が食感に役立ちます。
工程 二
アーモンドバター大さじ1を加えます。アーモンドバターは油とペーストが分離しやすいので、使う前に容器の中でよく混ぜてから加えると、香ばしい風味がしっかり生きます。
使うもの：アーモンドバター 大さじ1
工程 三
調味料が唐辛子の断面にまんべんなく絡むように、ヘラで軽く和えて完成です。アーモンドバターがテンジャンの塩気をまろやかに包み込み、上品な味わいを出します。
使うもの：アーモンドバター 大さじ1テンジャン 大さじ1
【補足】
アーモンドバターはテンジャンと合わせるとファインダイニング級の深い風味を出しますが、ない場合はピーナッツバターで代用して、より親しみやすい味にすることもできます。野菜和えの特性上、時間が経つと水分が出て味がぼやけることがあるので、2日以内に食べきる量だけ少量ずつ作ることをおすすめします。動画ではこのレシピの他に、きのこ和え、ブロッコリー豆腐和え、スパイシーさつま揚げ炒めなど、ヘルシーで上品な全7品の副菜レシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 132kcal | 5g | 17g | 6g | 13g | 394mg |
