浸さずにすぐ炊く鍋ご飯
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
米を浸す手間がなく、30分でつやつやでしっとりとした鍋ご飯を完成させる秘訣です。
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材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米540g
- 水30ml
- 昆布10g
作り方
工程 0
米3カップ（600ml）をきれいな水で洗って準備します。浸す工程がなくすぐに調理できるので時間を短縮できます。
使うもの：水 30ml
工程 一
洗った米をステンレス鍋に入れ、水を注ぎます。水の量は、米の上に手を置いた時に手の甲が隠れるくらいまでにします。
使うもの：米 540g水 30ml
工程 二
うま味を加えるために昆布1枚を入れ、蓋をして中強火で加熱を始めます。
工程 三
鍋からぐつぐつと沸騰する音がし始めたら、弱火（IHの場合3段階）に落とします。
工程 四
弱火のまま15分タイマーをセットし、ゆっくりと中まで火を通します。
00:00/ 15:00工程 五
15分経ったら火を止め、蓋をしたまま10分間蒸らします。この工程を経ることでご飯につやが出てしっとりします。
00:00/ 25:00
【補足】
米を浸さなくても十分美味しいご飯が炊けます。蒸らしが終わった後、ご飯をよく混ぜると底に焦げ付かずきれいに取れます。おこげを作りたい場合は、ご飯をほぐした後、中火で10分以上加熱するとパリッとしたおこげができます。動画では、おこげに水を注いでスンニョン（お茶漬け）として楽しむ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 649kcal | 13g | 143g | 1g | 0g | 17mg |
