シェイクシェイク！振るだけでできる画期的なカクテギレシピ⭐オナムソンセン [15分カクテギ]

材料4人前

• 大根2個
• 粗塩大さじ2
• 長ねぎ2本
• 小麦粉30g
• オイスターソース大さじ2
• 砂糖大さじ1
• 梨飲料1缶
• 粉唐辛子小さじ18
• アミの塩辛大さじ3
• アミの塩辛の汁大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ4
• しょうが（みじん切り）5g

作り方

1. 工程 0

   大根2kgの皮をむき、2～3cmの厚さに切って大きめの角切りにします。キムチ容器に切った大根と粗塩大さじ2を入れ、蓋を閉めて強く振り、よく混ぜ合わせた後、室温で1～1時間30分漬け込み、水気をしっかり切ります。振ることで物理的衝撃を与え細胞壁を破壊すると、漬け込みが良くでき、シャキシャキとした食感が生まれます。

   使うもの：大根 2個

   00:00/ 90:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   漬けた大根に粉唐辛子大さじ6を入れ、蓋を閉めて振り、粉唐辛子が均等に絡むように色を付けます。手袋なしでも手が赤くならず、様々な方向に振るとよく混ざります。

   使うもの：粉唐辛子 小さじ18大根 2個

3. 工程 二

   長ねぎ2本のうち半分を小口切りにして準備します。切った長ねぎを漬けた大根に加えます。

   使うもの：長ねぎ 2本大根 2個

4. 工程 三

   鍋に小麦粉大さじ3、オイスターソースたっぷり大さじ2、砂糖大さじ1、梨飲料1缶（238ml）を入れ、フォークでよく溶いて混ぜます。強火でかき混ぜながら沸騰し始めたら弱火に落とし、底に焦げ目がつくまでとろみがついたら火を止めて冷まします。オイスターソースをペーストに加えると海の香りがよく出て、溶解性が良くなります。

   使うもの：オイスターソース 大さじ2

5. 工程 四

   冷ました梨のペースト、アミの塩辛大さじ3、アミの塩辛の汁大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ4、しょうが（みじん切り）小さじ1/2を入れ、蓋を閉めて振り、均等に混ぜます。底を叩いて空気を抜けば完成です。

   使うもの：アミの塩辛 大さじ3

栄養成分1人分あたり

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