メミルキンパ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりにそばを使い、軽やかでシャキシャキしたきゅうりと柔らかい卵焼きで味わう、ヘルシーな夏のダイエット用キンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば2人分
- キンパ用海苔2枚
- きゅうり1個
- 卵4個
- 塩少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
きゅうりはよく洗い、細長く千切りにします。卵はボウルに割りほぐし、塩で味を調え、フライパンにサラダ油をひいて厚めの卵焼きを作り、長く切ります。
使うもの：きゅうり 1個サラダ油 少々卵 4個塩 少々
工程 一
そばは沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水気を完全に切ります。水気が残ると海苔がふやけるので注意してください。
使うもの：そば 2人分
工程 二
巻き簾の上に海苔を置き、そばを広げます。その上に準備したきゅうりと卵焼きをのせ、しっかりと巻きます。
使うもの：きゅうり 1個そば 2人分
工程 三
できあがったメミルキンパを食べやすい大きさに切って皿に盛り付けます。
【補足】
そばの水気をしっかり切らないとキンパが破れたり食感が悪くなります。卵焼きは厚めに作ると断面がきれいで食感も良くなります。きゅうりの代わりにシャキシャキした他の野菜でも代用可能です。動画ではメミルキンパ2本分を基準に調理しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 168kcal | 27g | 78g | 15g | 1g | 615mg |
