ユンナムノシェフの四川風チャパゲティ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
自家製の唐辛子油でチャパゲティ特有の甘みを抑え、ピリッとした風味を加えた四川ジャージャー麺風のラーメン料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャパゲティ1袋
- 青唐辛子2個
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 塩1つまみ
- オリーブオイル適量
作り方
工程 0
青唐辛子2本を細かく小口切りにしてボウルに入れます。
工程 一
切った青唐辛子の上に粉唐辛子大さじ1.5と塩ひとつまみを加えます。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 二
オリーブオイルを軽く沸かして、唐辛子の入ったボウルに注ぎ、唐辛子油を作ります。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 三
できた唐辛子油にチャパゲティの具材スープを入れてしばらく戻します。
使うもの：チャパゲティ 1袋
工程 四
鍋に麺を入れ、普段よりやや固めにゆでた後、ゆで汁を少し残して湯を切ります。
工程 五
チャジャンスープを加えて麺とよく混ぜ、先に作った唐辛子油を加えてさらに全体をよく混ぜ合わせて仕上げます。
【補足】
自家製の唐辛子油を使うと、チャパゲティ特有の甘みを効果的に抑えられます。麺がパサつく場合は、残しておいたゆで汁を少しずつ加えて濃度を調節してください。キムチよりはたくあんと一緒に食べる方が味の調和がはるかに良いです。唐辛子油に具材スープをあらかじめ戻しておくと、風味がより染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 525kcal | 11g | 84g | 30g | 6g | 1305mg |
