バリサクなおにぎりフライ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
外はサクサク、中はしっとりのおにぎりフライで、スパムの塩気とツナのまろやかな旨味がご飯と調和し、香ばしい風味が口の中に広がります。サムジャンソースにつけて食べると甘辛さが加わり、一口かじるたびに噛む楽しさがあります。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
- スパム1통
- ツナ1缶
- ご飯2杯
- 醤油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ライスペーパー4枚
- サラダ油10ml
- サムジャン大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
スパム1缶を細かく刻みます。一口大に小さく切り、血水が出ないようにキッチンペーパーで軽く拭くとよいです。こうして準備するとご飯とよく混ざり、味が均等に馴染みます。
使うもの：ご飯 2杯
工程 一
ボウルにご飯2杯分、刻んだスパム、ツナ缶の中身、こしょう少々、醤油大さじ1を入れ、よく混ぜます。手で優しく揉み込みながら、材料がしっとりと馴染むようにします。味がご飯に染み込むまで1〜2分混ぜてください。
使うもの：スパム 1통ご飯 2杯
00:00/ 02:00工程 二
混ぜた材料をおにぎりサイズに丸めて4個ほど握ります。強く押しすぎず、中がしっとり保たれるように軽く形を整えてください。形が崩れないように軽く押さえればOKです。
工程 三
それぞれのおにぎりをライスペーパー1枚で完全に包みます。ライスペーパーがおにぎりをしっかり包み、カリッと焼けるように重ならないように巻いてください。水で軽く濡らして柔らかくしてから包むとよくくっつきます。
使うもの：ライスペーパー 4枚
工程 四
包んだおにぎりにサラダ油を全体に振りかけます。エアフライヤーに入れ、200度に予熱して20分焼きます。途中10分ほどで一度裏返すと表面が均一にカリッと仕上がります。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 30:00工程 五
サムジャン大さじ1、マヨネーズ大さじ2、エゴマ油大さじ1、こしょう少々を混ぜてソースを作ります。焼いたおにぎりをソースにつけて食べれば完成です。ソースがとろりとするまでよく混ぜてください。
【補足】
揚げずにエアフライヤーで焼けば油っぽさが少なく、サクサクした食感が引き立ちます。ライスペーパーで包むと表面がカリッとし、中はしっとりと保たれるコツです。スパムを細かく刻んで混ぜると塩気がご飯全体に均等に染み込み、旨味が強くなります。サムジャンソースにマヨネーズとエゴマ油を混ぜるとコクとまろやかさが加わり、おつまみにぴったりです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1212kcal | 49g | 88g | 72g | 3g | 3656mg |
