テンジャン豚トロ焼き
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
テンジャン（韓国味噌）の香ばしさと豚トロのもちもちした食感が楽しめる、超簡単なワンパン料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚トロ200g
- テンジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油1回し
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう少々
- 水大さじ3
- 玉ねぎ1個
作り方
工程 0
フライパンに豚トロ 200gをのせ、こんがりと色づくまでしっかり焼いてください。
使うもの：豚トロ 200g
工程 一
肉に火が通ったら、テンジャン 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、オリゴ糖 大さじ1を加えます。続いて、ごま油 ひと回し、にんにく（みじん切り） 小さじ0.5、こしょう 少々を加えてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5テンジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1オリゴ糖 大さじ1こしょう 少々料理酒 大さじ1ごま油 1回し砂糖 大さじ1
工程 二
水 大さじ3と切っておいた玉ねぎ 1個を加え、調味料が全体に行き渡るように一緒に炒めます。ソースが少し煮詰まるまで加熱して完成です。
使うもの：玉ねぎ 1個水 大さじ3
【補足】
豚トロを先にこんがり焼くことで、香ばしい風味が最大限に引き出されます。調味料を加えた後は、ソースが焦げないように水を加えて少し煮詰めるのがポイントです。オリゴ糖がない場合は水飴で代用できます。ソースがとろりとするまで煮詰めると、肉に味がよく絡んで美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1153kcal | 35g | 52g | 89g | 37g | 1698mg |
