キャベツとりんごの浅漬け
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
冷たくてシャキシャキしたトンチミ風の甘酸っぱい浅漬けのおかずです。キャベツとりんごを切って材料を入れ、冷蔵保存するだけで簡単に完成します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- キャベツ1個
- 塩大さじ1
- りんご1個
- わけぎ30g
- 赤唐辛子2個
- サイダー100ml
- 酢大さじ2
作り方
工程 0
丸いキャベツの4面を切り落とし、厚い芯の部分を取り除きます。こう切ると一定の形に簡単にほぐせて、パズルのように容器にぴったり収まります。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
キャベツをきれいに洗って水気を切ります。洗ったキャベツを密閉容器に入れる準備をします。
使うもの：キャベツ 1個
工程 二
容器の高さに合わせてキャベツに切り込みを入れ、残りの切れ端も高さを揃えてはみ出さないように調整します。こうすると容器にきれいに重なります。
使うもの：キャベツ 1個
工程 三
キャベツ半玉（500g）を密閉容器に入れ、塩大さじ1を全体にふります。塩が染み込んで柔らかく漬かります。
使うもの：塩 大さじ1
工程 四
りんごをキャベツと同じくらいの厚さに切り、キャベツの間に隠すように入れます。薄すぎると食べにくいので適度な厚さにし、たっぷり配置して選り好みしないようにします。
使うもの：キャベツ 1個りんご 1個
工程 五
冷蔵庫にあったわけぎを切ってキャベツの上にのせます。香りと食感を加えます。
使うもの：キャベツ 1個わけぎ 30g
工程 六
赤唐辛子を切って入れ、辛みと鮮やかな彩りを加えます。唐辛子が味を引き締めます。
使うもの：赤唐辛子 2個
工程 七
容器にゼロサイダーを注ぎ、材料をひたして冷たい音を立てながら満たします。サイダーの甘みと炭酸が味を引き立てます。
使うもの：サイダー 100ml
工程 八
ほんのり酸っぱく酢大さじ2を加えます。こうするとトンチミのような味になります。
工程 九
密閉容器のふたをして冷蔵庫で3時間ほど保存します。時間が経つと、きれいに並んだキャベツとりんごが冷たく漬かります。
使うもの：キャベツ 1個りんご 1個
00:00/ 180:00
【補足】
キャベツの4面を切り落としてほぐしやすくし、切り込みを入れて容器にぴったり重ねると便利です。りんごをキャベツの間に隠して入れれば、家族が選り好みせずバランスよく食べられます。赤唐辛子を加えると辛みが増して味が引き締まり、彩りも良くなります。動画では漬けている間に別のキャベツ料理を紹介し、次の動画で公開します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 91kcal | 3g | 21g | 0g | 13g | 1501mg |
