イ・ウォンイルシェフのガーリックカルビ味付け焼き
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
イ・ウォンイルシェフが公開した超簡単カルビ味付けレシピで、ガーリックの風味とヨンドゥのうま味が調和したすっきりとした肉料理です。
#🔌 エアフライヤー#👨🍳 シェフのレシピ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルビ肉200g
- ヨンドゥ大さじ2
- アルロース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ3
作り方
工程 0
ボウルにヨンドゥ大さじ2とアルロース大さじ1を入れます。ヨンドゥは肉のうま味を引き立てる役割をします。
使うもの：ヨンドゥ 大さじ2
工程 一
こしょうを2回ほど軽く振り、ごま油小さじ0.5を加えて香ばしい香りをプラスします。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ3をたっぷり入れ、タレをよく混ぜ合わせます。にんにくベースのすっきりとした味わいを出す、このレシピの肝となる工程です。
工程 三
準備したカルビ肉をタレに入れ、肉がタレを完全に吸収するまで手で揉み込みます。タレがはじかずにしっかりと染み込むと美味しく仕上がります。
使うもの：カルビ肉 200g
工程 四
味付けした肉をオーブントースターに入れ、こんがりと焼いて完成です。フライパンで炒めるように焼いても良いですが、オーブントースターを使うとよりすっきりと調理できます。
【補足】
肉の味付けをするときは、タレがはじかずに肉にしっかりと染み込むまで十分に揉み込むことが大切です。にんにくをたっぷり入れると、焼いたときに風味がぐっと引き立ちます。オーブントースターの代わりにフライパンで炒めるように焼いても美味しくいただけます。すっきりとした味わいのために、醤油の代わりにヨンドゥを使うのがこのレシピのポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 630kcal | 40g | 24g | 47g | 2g | 1791mg |
