キム・ジェジュンの超簡単 エゴマ油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてピリ辛な味わいに、香ばしいエゴマ油の風味が調和した超簡単なそうめんビビン麺です。合わせだれを作って麺に和えるだけの手軽な家庭料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 酢コチュジャン大さじ1
- えごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- そうめん100g
作り方
工程 0
酢コチュジャン1に対して、エゴマ油1、砂糖0.5の割合で加え、よく混ぜます。1:1:0.5の割合で混ぜると、甘酸っぱくてピリ辛な合わせだれが完成し、国民的に愛される味わいになります。
工程 一
そうめんを沸騰したお湯でさっと茹でます。茹で上がったそうめんは冷水で洗い、水気を切っておきます。こうすると麺がくっつきにくくなります。
使うもの：そうめん 100g
工程 二
茹でたそうめんに、完成したエゴマ油の合わせだれを加えてよく和えます。全体に絡めると、ピリ辛で甘酸っぱい味が染み込みます。
使うもの：そうめん 100g
【補足】
この合わせだれは、そばやラーメンにも使えます。動画では、そばやラーメンで和える方法も紹介しています。酢コチュジャンにエゴマ油を加えると香ばしさが増し、砂糖で甘さを調整するとやみつきになる味わいです。一度作っておけば、さまざまな麺料理に万能に使えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 530kcal | 11g | 88g | 15g | 13g | 1209mg |
