オイムチム（きゅうりの和え物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたきゅうりの食感に、すりおろしにんにくをたっぷり塗って、香ばしくピリ辛な味わいが絶品の和え物です。かつお節とごま油で風味を加え、おつまみにぴったりです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり1個
- 味塩小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ0.5
- いりごま大さじ0.2
- ごま油大さじ0.7
- かつお節5g
- すりおろしにんにく20g
作り方
工程 0
きゅうりをたわしでこすってきれいに洗い、ヘタを切って半分に切ります。正方形の形に皮を4か所むきます。こうすると色合いがきれいになり、香ばしさが増します。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
きゅうりの表面に、きゅうりが切れないように斜めに切り込みを入れます。裏返して反対側にも同様に斜めの切り込みを入れます。日本式の蛇腹切りではなく、簡単に安全に準備します。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
切り込みの間にすりおろしにんにくをたっぷりと優しく塗り込みます。多く塗るほど味が深まるので、たっぷり使ってください。
使うもの：すりおろしにんにく 20g
工程 三
小指の爪くらいの大きさに食べやすく切り、きれいな皿に移します。形を整えてきれいに盛り付けます。
工程 四
ごま油を全体に回しかけて、接着剤の役割をさせます。その上に味塩をふりかけます。
使うもの：ごま油 大さじ0.7味塩 小さじ0.5
工程 五
粉唐辛子といりごまを1:1の割合で混ぜて、ぱらぱらとかけます。ピリ辛さと香ばしさを加えます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ0.5いりごま 大さじ0.2
工程 六
かつお節を砕いて全体にのせます。これで完成です。サラダのように軽く食べたり、おつまみに最適です。
使うもの：かつお節 5g
【補足】
きゅうりは青きゅうりを使うと色合いがきれいで香ばしくなります。切り込みは斜めに入れるだけで、きゅうりが切れないようにし、一般の方でも簡単に作れます。ごま油を先にかけると、味が絡みやすくなる接着剤の役割をします。すりおろしにんにくは切り込みの間にたっぷり塗って、味の決め手にします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 158kcal | 7g | 10g | 11g | 2g | 1062mg |
