ほうれん草の和え物
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が生きている旨味たっぷりのほうれん草の和え物。ごま油と味塩で簡単に完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ほうれん草200g
- 長ねぎ（みじん切り）大さじ1.5
- にんじん0.5個
- ごま油大さじ3
- 炒りごま大さじ1
- 味塩小さじ1
- 水50ml
作り方
工程 0
鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰している間にほうれん草の根元部分を十字に切って下処理します。面倒なら根元だけ切って捨てても美味しいです。
使うもの：ほうれん草 200g水 50ml
工程 一
長ねぎをみじん切りにし、にんじんを薄く千切りにして飾り用に準備します。水が沸騰し始めたらほうれん草を入れて30秒だけ茹でます。
使うもの：ほうれん草 200gにんじん 0.5個水 50ml
00:00/ 00:30工程 二
茹でたほうれん草をすぐに冷水で洗い、シャキシャキとした食感を生かします。こうするとより美味しいです。
使うもの：ほうれん草 200g水 50ml
工程 三
よく茹でたほうれん草の水気をしっかり絞り、手でほぐします。ここにみじん切りの長ねぎと千切りにんじんを加えます。
使うもの：ほうれん草 200gにんじん 0.5個
工程 四
ごま油大さじ3を加え、炒りごまをすりつぶして香りを引き立てます。最後に味塩小さじ1/3で味を調えて和えて完成です。味塩は細かくて旨味があるので良いです。
使うもの：炒りごま 大さじ1味塩 小さじ1
【補足】
冷水で直ちに洗うとほうれん草の食感がシャキシャキに仕上がります。炒りごまはすりつぶして加えると香りがより強くなります。味塩は細かくて旨味があるので、普通の塩の代わりに使うと良いです。動画では少量レシピを紹介しており、5人分レシピはインスタで確認できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 478kcal | 8g | 15g | 45g | 3g | 2072mg |
検印5.0
