めんつゆで簡単にできる！肉じゃがバター
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
めんつゆを使って味付けが簡単に決まる、コク深い肉じゃがバターです。黒こしょうのアクセントが効いた、お子様も喜ぶ味わいに仕上がります。YouTube 動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚こま肉200g
- じゃがいも 3個300g
- めんつゆ（3倍濃縮）300g
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適量
- バター10g
- サラダ油小さじ2
作り方
工程 0
じゃがいもは皮を剥いて乱切りにします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で約5分、柔らかくなるまで加熱してください。
00:00/ 05:00工程 一
豚こま肉をポリ袋に入れ、片栗粉、塩、こしょうを加えて全体にまぶします。別の容器で、めんつゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておきます。
使うもの：豚こま肉 200gこしょう 少々片栗粉 大さじ1砂糖 小さじ1酒 大さじ1塩 少々
工程 二
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、下味をつけた豚肉を入れます。豚肉の色が変わり、表面がカリッとするまでほぐしながら炒めてください。
使うもの：サラダ油 小さじ2
工程 三
加熱したじゃがいもと合わせ調味料を加え、全体に味が馴染むように手早く炒め合わせます。調味料を入れる際に温度が高すぎる場合は、一度火を止めてから加えてください。
工程 四
火を止めてバターを加え、余熱で全体に絡めます。器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふれば完成です。
使うもの：粗びき黒こしょう 適量バター 10g
【補足】
加熱したじゃがいもは、水気をさっと切ってから加えると味がぼやけません。豚肉は表面がカリッとするくらいまで炒めることで、香ばしさと食感が良くなります。調味料を加える際にフライパンの温度が上がりすぎている場合は、一度火を止めてから加えると焦げ付きを防げます。バターは最後に火を止めてから加えることで、風味がより引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 978kcal | 26g | 50g | 24g | 15g | 3203mg |
