コンナムルク（大豆もやしスープ）
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした味わいのコンナムルク（大豆もやしスープ）で、アミの塩辛と味塩が旨味を引き立てます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし600g
- 水2500ml
- 青唐辛子2個
- クッカンジャン大さじ2
- アミの塩辛大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 味塩小さじ2
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
大豆もやしをボウルに入れ、水で一度よく洗ってざるにあげ、水気を切ります。鍋に入れて準備します。こうしてアクを取ると、スープが澄みます。
使うもの：大豆もやし 600g水 2500ml
工程 一
鍋に水2.5Lを注ぎ、強火で沸かします。大豆もやしが水に浸る程度なら蓋を開けて沸かし、浸らない場合は蓋をして沸かしてください。沸騰し始めたら3分間煮ます。
使うもの：大豆もやし 600g水 2500ml
00:00/ 03:00工程 二
蓋を開け、青唐辛子2個を切って入れ、クッカンジャン大さじ2、アミの塩辛大さじ1、味塩小さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて中火でさっと煮ます。アミの塩辛と味塩で旨味とさっぱりとした味を出すために、このように味付けをします。一度沸かして味をなじませます。
使うもの：アミの塩辛 大さじ1味塩 小さじ2
工程 三
味見をして足りなければ、味塩小さじ1/3を追加で入れ、再び煮ます。味がちょうど良く、さっぱりとした味になれば完成です。入れすぎないように、少しずつ調整してください。
工程 四
長ねぎを少々切って入れ、もう一度煮た後、火を止めます。長ねぎが香りを加えます。すぐにお召し上がりください。
使うもの：長ねぎ 0.5本
【補足】
コンナムルクにアミの塩辛と味塩で味を調えると、旨味とさっぱりとした味わいが絶品です。青唐辛子は辛さを加えたいときだけ入れてください。市場で600gの大豆もやしが1000ウォンで買えるので、コスパ良く楽しめます。味が足りなければ、味塩を少しずつ追加して調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 103kcal | 10g | 13g | 0g | 1g | 3749mg |
